Sagatavošana
1.Izvēlieties papaijasIzvēlieties papaijas ar vidēji gatavām ogām, bez acīmredzamiem bojājumiem vai kaitēkļiem uz mizas. Nogatavojušām papaijām pēc žāvēšanas ir labāka garša un aromāts.
2.Nomazgājiet papaijasNoskalojiet atlasītās papaijas zem tekoša ūdens un viegli berzējiet ādu ar mīkstu suku, lai noņemtu netīrumus un piemaisījumus no virsmas.
3.Nomizojiet un izņemiet sēklasAr nazi nogrieziet papaijas abus galus, pēc tam noņemiet ārējo mizu gar papaijas malu. Pēc tam pārgrieziet papaiju gareniski un izņemiet melnās sēklas iekšpusē.
4.ŠķēleSagrieziet nomizotu un sēklas iztīrītu papaiju vienmērīgās plānās šķēlēs. Ieteicamais biezums ir aptuveni 3–5 milimetri. Tas var ne tikai nodrošināt žāvēšanas efektu, bet arī saīsināt žāvēšanas laiku.
Žāvēšanas process
1.Uzkarsējietžāvētājs: Iestatiet temperatūružāvētājs līdz 50–60 ℃ un ieslēdziet to uzsildīšanai uz 10–15 minūtēm, lai sasniegtu iekšējo temperatūružāvētājs stabils.
2.Sakārtojiet papaijas šķēlesVienmērīgi izklājiet papaijas šķēles uz paplātesžāvētājsŅemiet vērā, ka nevajag tās pārāk biezi sakraut, lai neietekmētu žāvēšanas efektu. Parasti katra papaijas šķēļu slāņa biezumam nevajadzētu pārsniegt 2–3 centimetrus.
3.Sākt žāvēšanuIevietojiet paplāti ar sakārtotām papaijas šķēlītēm iepriekš uzkarsētā krāsnīžāvētājs. Iestatiet temperatūru uz aptuveni 55 ℃ un laiku uz 6–8 stundām. Žāvēšanas procesa laikā varat atvērtžāvētājs ik pēc 2–3 stundām pārbaudiet papaijas šķēļu žāvēšanas stāvokli un apgrieziet papaijas šķēles atbilstoši, lai nodrošinātu, ka visas daļas var vienmērīgi uzkarst.
4.Pielāgojiet parametrusŽāvēšanas laikam palielinoties, papaijas šķēļu mitrums pakāpeniski samazināsies. Kad papaijas šķēles sāk žūt un malas nedaudz ieliecas, varat atbilstoši samazināt temperatūru līdz 45–50 ℃ un turpināt žāvēt 2–3 stundas, lai vēl vairāk iztvaicētu papaijas šķēļu iekšējo mitrumu.
5.Pilnīga žāvēšanaKad papaijas šķēles kļūst kraukšķīgas un, viegli saspiežot tās ar rokām, vairs neizsūcas mitrums, žāvēšana ir pabeigta. Šajā laikā varat izņemt žāvētās papaijas šķēles un ļaut tām atdzist labi vēdināmā vietā.
Turpmākā ārstēšana
1.Iepakošana un uzglabāšanaAtdzesētās papaijas šķēles ievietojiet noslēgtā maisiņā vai traukā un uzglabājiet vēsā un sausā vietā. Ja tās jāuzglabā ilgu laiku, varat tās ievietot ledusskapja nodalījumā, kas var pagarināt papaijas šķēļu glabāšanas laiku.
2.Daudzpusīgi pielietojumiŽāvētas papaijas šķēles var ēst tieši. Tām ir salda un kraukšķīga garša. Tās var izmantot arī tējas pagatavošanai, kurai piemīt skaistumkopšanas, novecošanās aizkavēšanas un gremošanas veicināšanas iedarbība. Turklāt tās var izmantot kūku, desertu u.c. pagatavošanai, piešķirot ēdienam unikālu garšu.
Izmantojotžāvētājs Papaiju žāvēšana ne tikai saglabā papaiju uzturvērtības sastāvdaļas, bet arī pagarina to uzglabāšanas laiku, ļaujot nobaudīt gardas papaijas dažādos gadalaikos. Izpildiet iepriekš minētās darbības, un jūs varat viegli pagatavot gardas žāvētas papaijas šķēles!
Publicēšanas laiks: 2025. gada 15. maijs
