Citrona šķēlīšu žāvēšana

Citrons ir pazīstams arī kā mātere, kas ir bagāta ar uzturvielām, tostarp B1, B2, C vitamīnu, kalciju, fosforu, dzelzi, nikotīnskābi, hinskābi, citronskābi, ābolskābi, hesperidīnu, naringīnu, kumarīnu, augstu kālija un zemu nātrija saturu. . Tas var uzlabot asinsriti, novērst trombozi, efektīvi samazināt ādas pigmentāciju, novērst saaukstēšanos, stimulēt hematopoēzi un novērst dažus vēža veidus. Tomēr, ēdot neapstrādātu, tas ir ļoti skābs, tāpēc to parasti pārstrādā citronu sulā, ievārījumā,kaltētas citrona šķēlesutt.

1. Izvēlieties augstas kvalitātes citronus un nomazgājiet tos. Šīs darbības mērķis ir noņemt pesticīdu atliekas vai vasku no virsmas. Mazgāšanai var izmantot sālsūdeni, sodas ūdeni vai ultraskaņas tīrīšanu.

2. Šķēle. Izmantojiet manuāli vai griezēju, lai sagrieztu citronu apmēram 4 mm šķēlēs, nodrošinot vienmērīgu biezumu, un izņemiet sēklas, lai neietekmētu žāvēšanas efektu un galīgo garšu.

3. Atbilstoši savām prasībām citrona šķēlītes varat kādu laiku mērcēt sīrupā. Tā kā ūdens ar zemu blīvumu plūst uz ūdeni ar augstu blīvumu, citrona šķēlīšu ūdens plūst uz sīrupu un zaudēs daļu ūdens, kas ietaupa žāvēšanas laiku.

4. Iepriekšēja dehidratācija. Novietojiet sagrieztās citrona šķēles uz vēdināmas paplātes, lai izvairītos no sakraušanas, un izmantojiet dabisku vēju un gaismu, lai noņemtu no citrona šķēlītēm nedaudz ūdens.

5. Žāvēšana. Iepriekš dehidrētas citrona šķēles iebīdiet žāvēšanas telpā, iestatiet temperatūru un sadaliet trīs daļās kopā uz 6 stundām:

Temperatūra 65℃, histerēze 3℃, mitrums 5%RH, laiks 3 stundas;

Temperatūra 55℃, histerēze 3℃, mitrums 5%RH, laiks 2 stundas;

Temperatūra 50℃, histerēze 5℃, mitrums 15%RH, laiks 1 stunda.

Žāvējot citrona šķēles partijās, pievērsiet uzmanību gatavā produkta kvalitātei, vides aizsardzībai un procesa efektivitātei, kā arī iekārtas darbības drošībai. Žāvēšanas process ir saistīts ar precīzu temperatūras, mitruma, gaisa apjoma un vēja ātruma kontroli. Ja vēlaties žāvēt citas augļu šķēles, piemēram, ābolu šķēles, mango šķēles, banānu šķēles, pūķa augļu šķēles, vilkābeles šķēles utt., arī galvenie punkti ir vienādi.

Rietumu karogs žāvēšanas telpa, lentes žāvētājsir labi pazīstama nozarē ar savu inteliģento vadību un precīzu temperatūras kontroli. Laipni lūdzam konsultēties un apmeklēt rūpnīcu.