Mango žāvēšana, Western Flag žāvēšanas mašīna ir pirmā izvēle

Mango žāvēšana, Western Flag žāvēšanas mašīna ir pirmā izvēle

Mango ir viens no svarīgākajiem tropiskajiem augļiem ar plašām tirgus perspektīvām, milzīgu ekonomisko labumu, un to plaši iecienījuši cilvēki tā bagātīgās uzturvērtības dēļ. Mango tiek pārstrādāti žāvētos mango, veicot materiālu atlasi, mizošanu, griešanu, žāvēšanu, iepakošanu utt., kas ne tikai pagarina mango uzglabāšanas laiku, bet arī apmierina cilvēku vēlmi ēst mango visu gadu. Žāvētiem mango ir unikāla garša un tie saglabā sākotnējā mango bagātīgo uzturvērtību. Mērena lietošana uzturā ir ļoti noderīga organisma veselības uzturēšanai.

1. Darbības: Mango atlase → Tīrīšana → Mizošana un griešana → Krāsas aizsardzība un sacietēšana → Žāvēšana → Iepakošana.

2. Apstrāde

Izejvielu izvēle: Izvēlieties svaigus un sulīgus augļus bez puves, kaitēkļiem, slimībām un mehāniskiem bojājumiem. Vislabāk ir izvēlēties šķirnes ar augstu sausnas saturu, biezu un maigu mīkstumu, mazāk šķiedrvielām, mazu un plakanu serdi, spilgti dzeltenu krāsu un labu garšu. Gatavība ir gandrīz pilnīga. Ja gatavība ir pārāk zema, mango krāsa un garša būs slikta, un tas viegli sapūt.

Tīrīšana: Mango nomazgājiet pa vienam ar tekošu ūdeni, pēc tam izņemiet nekvalificētus augļus un visbeidzot ievietojiet tos plastmasas grozos atbilstoši izmēram un noteciniet.

Mizošana un griešana: Izmantojiet nerūsējošā tērauda nazi, lai manuāli nomizotu mizu. Virsmai jābūt gludai un bez redzamiem stūriem. Ārējā miza ir jānoņem. Pretējā gadījumā apstrādes laikā var mainīties krāsa, kas ietekmēs gatavā produkta krāsu. Pēc mizošanas sagrieziet mango gareniski apmēram 8–10 mm biezās šķēlēs.

Žāvēšana: Vienmērīgi izklājiet krāsu saglabājošās mango augļus uz paplātes un ievietojiet tos Western Flag žāvētājā žāvēšanai. Žāvēšanas sākumposmā temperatūra tiek kontrolēta 70–75 ℃, bet vēlākā posmā – 60–65 ℃.

Iepakošana: Kad žāvētā mango sasniedz žāvēšanai nepieciešamo mitruma saturu, parasti aptuveni 15% līdz 18%, ievietojiet žāvēto mango slēgtā traukā un ļaujiet tam mīkstināties apmēram 2 līdz 3 dienas, lai līdzsvarotu katras daļas mitruma saturu, un pēc tam iepakojiet.

Žāvētu mango iecienījuši cilvēki visā pasaulē, un tā ir viena no ikdienas īpašajām uzkodām. Ir arī ļoti svarīgi to izmantot.Rietumu karoga žāvēšanas iekārtast žāvēt mango. Ražotie žāvētie mango ir piesātinātas krāsas un ar saldskābu garšu. Turklāt Western Flag mango žāvētājs ir piemērots arī ananāsu, ličī, ziedu, banānu, valriekstu, kivi, zvaigžņu anīsa žāvēšanai utt. Žāvētāju var izmantot dažādu augļu, dārzeņu, garšvielu u.c. ražošanā un pārstrādē.