Kā žāvēt sēnes ar karstas gaisa cirkulācijas žāvēšanas istabu?
Sēnēm ir tendence uz pelējumu un puvi zem sliktiem laika apstākļiem. Sēņu žāvēšana ar sauli un gaisu var zaudēt vairāk barības vielu ar sliktu izskatu, zemu kvalitāti. Tāpēc laba izvēle ir žāvēšanas telpas izmantošana sēņu dehidrēšanai.
Sēņu dehidrēšanas process žāvēšanas telpā:
1.Pārpriecēšana. Pēc pieprasījuma sēnes varēja iedalīt nesagrieztos kātos, daļēji sagrieztos kātos un pilnībā sagrieztos kātos.
2.pickup. Jāizvēlas piemaisījumi un sēnes, kas ir salauztas, sapelējušas un bojātas.
3.diršana. Sēnes jānovieto uz paplātes, 2 ~ 3 kg ielādētas uz paplātes. Svaigas sēnes pēc iespējas vairāk jāizvēlas vienā partijā. Dažādu partiju sēnes vajadzētu žāvēt laikā vai atsevišķās telpās. Līdzīga izmēra sēnes, kas žāvētas tajā pašā partijā, ir labvēlīgas, lai uzlabotu žāvēšanas konsistenci.
Temperatūras un mitruma iestatījumi:
| Žāvēšanas posms | Temperatūras iestatīšana （° C） | Mitruma kontroles iestatījumi | Izskats | Atsauces žāvēšanas laiks （H) |
| Sasilšanas posms | Iekštelpu temperatūra ~ 40 | Šajā posmā nav mitruma izdalīšanās | 0,5 ~ 1 | |
| Žāvēšana pirmais posms | 40 | Liels daudzums mitruma noņemšanas, pilnībā nosaka | Ūdens zaudē un sēņu maigums | 2 |
| Otrais posms | 45
| Nosaka ar intervālu, kad mitrums ir lielāks par 40% | Pileus saraušanās | 3 |
| Trešā posma žāvēšana | 50 | Pileus saraušanās un maiņa ar maiņu, Lamella mainīja | 5 | |
| Žāvējot ceturto posmu | 55 | 3 ~ 4 | ||
| Piektās pakāpes žāvēšana | 60 | Pileus un lamella krāsu fiksācija | 1 ~ 2 | |
| Žāvējot sesto posmu | 65 | Žāvēts un veidots | 1 |
Brīdinājumi:
1. Kad materiāls nevar aizpildīt žāvēšanas telpu, plakanais slānis ir jāaizpilda pēc iespējas vairāk, lai neļautu karstā gaisai no īssavienojuma.
2. Siltuma saglabāšanai un enerģijas taupīšanai tas jānosaka ar intervālu, ja mitrums ir lielāks par 40%.
3. Nepieredzējušies operatori jebkurā laikā caur novērošanas logu var novērot materiāla žāvēšanas situāciju, lai noteiktu mitruma noņemšanas darbību. Īpaši vēlākā žāvēšanas posmā operatoriem vienmēr ir jāievēro, lai izvairītos no nepietiekami žāvēšanas vai pārmērīgas.
4. Žāvēšanas procesa laikā, ja ir liela atšķirība žāvēšanas pakāpē starp augšējo un apakšējo, kreiso un labo, operatoriem ir jāatspoguļo paplāte.
5. Tā kā dažādiem materiāliem ir atšķirīgas žāvēšanas īpašības, klients var konsultēties ar ražotāju, lai iegūtu īpašas žāvēšanas operācijas metodes.
6. Pēc žāvēšanas materiāli pēc iespējas ātrāk jāizklāj un jāatdzesē sausā vietā.
Pasta laiks: Mar-02-2017
