Rietumu karogs - vienkāršs kartupeļu čipsu ražošanas un žāvēšanas process

1. Atlase: atlasiet iegarenus, gaiši dzeltenus kartupeļus, kuriem jābūt bez puves un pasliktināšanās.

2. Peising: ar roku vai lobīšanās mašīnu.

3. Slicing: sagrieziet plānās šķēlēs ar rokām vai šķēlītāju, 3-7 mm.

4. Tīrīšana: savlaicīgi ielieciet sagrieztās kartupeļu šķēles tīrā ūdenī, lai noņemtu augsnes piemaisījumus un novērstu oksidāciju un krāsas maiņu.

5. Displejs: Saskaņā ar izvadi, vienmērīgi izklājiet tos uz paplātes un iespiedietiesRietumu karoga žāvēšanas istaba, vai ielejiet tos barotavāRietumu karoga jostas žāvētājs.

6. Krāsu iestatījums: divas stundas, no 40 līdz 45 ℃. Ir vērts atzīmēt, ka kartupeļu šķēles krāsu iestatīšanas laikā gaisa mitrumam žāvēšanas telpā nevajadzētu būt pārāk augstu, pretējā gadījumā kartupeļu šķēles virsma oksidēsies un kļūs melna.

7. Žāvēšana: 40–70 ℃, žāvēšana 2–4 ​​laika periodos, kopējais žāvēšanas laiks ir apmēram 6–12 stundas, un kartupeļu šķēles mitruma saturs ir aptuveni 8%-12%.

8. Iepakojums, uzglabāt vēsā un sausā vietā.