Western Flag – vienkāršs kartupeļu čipsu ražošanas un žāvēšanas process

1. Atlase: Izvēlieties iegarenus, gaiši dzeltenus kartupeļus, kuriem jābūt bez puves un bojājumiem.

2. Pīlings: Ar rokām vai ar pīlinga mašīnu.

3. Griešana: Sagrieziet plānās šķēlēs ar rokām vai nazi, 3–7 mm.

4. Tīrīšana: Lai noņemtu augsnes piemaisījumus un novērstu oksidēšanos un krāsas maiņu, sagrieztas kartupeļu šķēles laikus ievietojiet tīrā ūdenī.

5. Displejs: Atbilstoši izvadei vienmērīgi izklājiet tos uz paplātes un iespiedietWestern Flag žāvētavavai ieberiet tos barotavāWestern Flag lentes žāvētājs.

6. Krāsas sacietēšana: Divas stundas, 40–45 ℃ temperatūrā. Jāatzīmē, ka kartupeļu šķēļu krāsas sacietēšanas laikā gaisa mitrums žāvēšanas telpā nedrīkst būt pārāk augsts, pretējā gadījumā kartupeļu šķēļu virsma oksidēsies un kļūs melna.

7. Žāvēšana: 40–70 ℃, žāvēšana 2–4 ​​laika periodos, kopējais žāvēšanas laiks ir aptuveni 6–12 stundas, un kartupeļu šķēļu mitruma saturs ir aptuveni 8–12%.

8. Iepakojums, uzglabāt vēsā un sausā vietā.