Apelsīnu mizas iedala “mandarīna mizā” un “platajā mandarīna mizā”. Noņemiet nogatavojušos augļus, nomizojiet mizu un nosusiniet tos saulē vaizema temperatūraApelsīna miza ir bagāta ar citrīnu un pikrīnu, kas palīdz sagremot pārtiku. Citrusaugļu miza satur gaistošu eļļu, hesperidīnu, B, C vitamīnu un citas sastāvdaļas, tajā esošajai gaistošajai eļļai ir viegla stimulējoša iedarbība uz kuņģa-zarnu traktu, tā var veicināt gremošanas šķidruma sekrēciju, izvadīt zarnu gāzes, palielināt apetīti.
Normālos apstākļos apelsīna mizas svars ir 25% no svaigas mizas svara, un apelsīna mizas ūdens saturs gatavajā produktā ir aptuveni 13%. Apelsīna mizas žāvēšanas process parasti tiek iedalīts šādos trīs posmos:
Augstas temperatūras žāvēšanas posms: iestatiet žāvēšanas temperatūru uz 65 ℃ (bez mitruma),žāvēšanalaiks ir 1 stunda, lai miza izžūtu līdz mīkstai, šajā laikā žāvēšanas telpā mitrums ir aptuveni 85–90%, pēc žāvēšanas noteiktu laiku pieskarieties mizai ar roku, lai pārbaudītu, vai miza ir mīksta.
Žāvēšanas posms nemainīgā temperatūrā:darba temperatūraŽāvētāja temperatūra ir iestatīta uz 45 °C, mitrums žāvēšanas telpā ir 60–70%, un žāvēšanas laiks ir 14 stundas. Žāvēšanas procesā jāpievērš uzmanība apelsīna miziņas vienmērīgai uzsildīšanai, lai nodrošinātu nemainīgu kvalitāti. Vienlaikus var ņemt paraugus svēršanai, lai sasniegtu mērķa vērtību.
Zemas temperatūras dzesēšanas posms: temperatūražāvēšanas telpair iestatīts uz 30 °C, mitrums ir 15 ~ 20%, laiks ir aptuveni 1 stunda, kad apelsīna mizas temperatūra sasniedz gandrīz 30 °C, to var izņemt, un mitrums ir 13 ~ 15%. (Šo posmu var arī novietot tieši ārā dzesēšanai atkarībā no āra temperatūras un apelsīna mizas faktiskās žāvēšanas).
Publicēšanas laiks: 2024. gada 7. augusts
