WesternFlag – apelsīnu mizas žāvēšanas process

Apelsīna mizu iedala “mandarīna mizā” un “plašā mandarīna mizā”. Izvēlieties gatavus augļus, nomizojiet ādu un nosusiniet to saulē vai plkstzema temperatūra. Apelsīna miza ir bagāta ar citrīnu un pikrīnu, kas palīdz sagremot pārtiku. Citrusaugļu miza satur gaistošu eļļu, hesperidīnu, B, C vitamīnu un citus komponentus, tās sastāvā esošā gaistošā eļļa maigi stimulē kuņģa-zarnu traktu, var veicināt gremošanas šķidruma izdalīšanos, izvadīt zarnu gāzes, palielināt apetīti.

Normālos apstākļos apelsīna mizas svars ir 25% no svaigas mizas svara, un ūdens saturs apelsīna mizās gatavā produktā ir aptuveni 13%. Apelsīnu mizas žāvēšanas process parasti ir sadalīts šādos trīs posmos:

Augstas temperatūras žāvēšanas stadija: iestatiet žāvēšanas temperatūru uz 65 ℃ (bez mitruma),žāvēšanalaiks ir 1 stunda, lai miza tiek žāvēta līdz mīkstai, šajā laikā mitrums žāvēšanas telpā ir aptuveni 85 ~ 90%, pēc iepriekš noteikta laika žāvēšanas pieskarieties mizai ar roku, lai pārbaudītu, vai miza ir mīksta .

Pastāvīgas temperatūras žāvēšanas stadija:darba temperatūražāvētāja temperatūra ir iestatīta uz 45 ° C, mitrums žāvēšanas telpā ir 60–70%, un žāvēšanas laiks ir 14 stundas. Žāvēšanas laikā jāpievērš uzmanība vienmērīgai apelsīna mizas karsēšanai, lai nodrošinātu nemainīgu kvalitāti. Tajā pašā laikā var ņemt paraugus svēršanai, lai sasniegtu mērķa vērtību.

Zemas temperatūras dzesēšanas stadija: temperatūražāvēšanas telpair iestatīts uz 30 ° C, mitrums ir 15 ~ 20%, laiks ir aptuveni 1 stunda, kad apelsīna mizas temperatūra sasniedz gandrīz 30 ° C, to var izņemt, un mitrums ir 13 ~ 15%. (Šo posmu var arī novietot tieši ārā dzesēšanai atbilstoši āra temperatūrai un faktiskajai apelsīna mizas žāvēšanai).