Ķīna vienmēr ir bijusi liela valriekstu ražotāja un patērētāja. Pašlaik Ķīnā valriekstu izejvielu primārajā apstrādē joprojām tiek izmantota manuālā vai mehāniskā pīlinga metode. Žāvēšanas laiks ir ilgs, pelējuma vairošanās ir nopietna, un puves ātrums ir pat 10% līdz 15%. Paplašinoties valriekstu stādījumu platībai un gadu no gada pieaugot ražai, īpaši svarīga ir ātra žūšana pēc ražas novākšanas.
Valriekstsžāvēšanas tehnoloģija
Valrieksti pēc ražas novākšanas vispirms ir jānomizo un jāapstrādā, kam seko skalošana un žāvēšana, vissvarīgākais solis: žāvēšana.
Pirmais posms – savlaicīga noliktavas sausināšana
Deglazēts 8 stundu laikā noliktavā uz plaukta sausināšanas cepšana, mitruma noņemšanas temperatūra 30-35 ℃, cepšanas laiks 12-15 stundas, čaulas virsmas mitruma zudums, krāsa no melnas līdz brūnai, kad beidzas mitrināšana.
Otrais posms – sākotnējā cepšana
Pēc mitruma izvadīšanas beigām krāsas sākotnējā cepšanā temperatūra paaugstinās līdz 50 ℃, cepšanas laiks 12 stundas,žāvēšanaīpašības, lai pabeigtu krekinga atvērtu kodola augļus bez ūdens tvaiku, kodols ir fiksēts krāsa, 70% sausa, bet joprojām spēj pacelties kodola apvalks.
Trešais posms – uguns sauss kodols
Pēc krāsas beigāmžāvēšanaperiodu uz sausā kodola periodu, temperatūra tiek kontrolēta 30 ℃, apmēram 16 stundas, šajā laikā ūdens saturs kodolā līdz aptuveni 10%.
Sausā kodola stadiju var pamest uguns beigās, un ar audekla maisu uz grila uz kodola pilnu pārklājumu, izolāciju uz dažām stundām, lai veicinātu augšējo kodolu slāni, mitrums turpina iztvaikot, lai sasniegtu augšējo. un apakšējie kodola slāņižāvēšanasalīdzinoši viendabīgs.
Izlikšanas laiks: Aug-06-2024
