Kāpēc mēs ēdam žāvētas zemenes?

•Bagātīga uztura piegāde: žāvētas zemenes ir pildītas ar bagātīgām barības vielām, piemēram, C vitamīnu, E vitamīnu, karotīnu, uztura šķiedrvielām un minerālvielām, piemēram, kāliju, magniju un dzelzi. C vitamīns var uzlabot imūnsistēmu un palielināt kolagēna sintēzi. Uztura šķiedra veicina zarnu peristaltiku, efektīvi novēršot aizcietējumus.

•Spēcīgs antioksidanta efekts: tie ir piekrauti ar antioksidantiem, piemēram, antocianīniem un katehīniem. Šīs vielas var samazināt organismā brīvos radikāļus, samazināt oksidatīvos bojājumus, kas ir labvēlīgi anti -novecošanās un sirds un asinsvadu slimību novēršanai.

•Redzes aizsardzība: A vitamīns un karotīns žāvētās zemenēs tīklenē var sintezēt rodopsīnu. Tas palīdz saglabāt normālu redzi un novērst nakts aklumu un sausas acu sindromu.

•Pietiekams enerģijas nodrošinājums: žāvētas zemenes satur noteiktu daudzumu ogļhidrātu, kurus var pārveidot par glikozi organismā. Tas nodrošina ķermeni ar enerģiju un palīdz mazināt nogurumu.

 

Lai arī žāvētās zemenes piedāvā daudz priekšrocību, ņemot vērā to salīdzinoši augsto cukura saturu, pārmērīgs patēriņš var izraisīt tādas problēmas kā paaugstināts cukura līmenis asinīs un svara pieaugums. Tāpēc, baudot tos, ir galvenā nozīme.
Zemeņu žāvētu augļu izgatavošana ar žāvēšanas aprīkojumu: metodes un priekšrocības

I. ražošanas metode

1.Pabilvēces materiāli un aprīkojums: svaigas zemenes, žāvēšanas aprīkojums, sāls, ūdens,

2. Nomazgājiet zemenes: ielieciet zemenes tīrā ūdenī, pievienojiet nelielu karoti sāls un mērcējiet 15 - 20 minūtes, lai noņemtu virsmas piemaisījumus un pesticīdu atliekas.

3. Apstrādājiet zemenes: Sagrieziet zemenes vienveidīgās šķēlēs, apmēram 0,3 - 0,5 cm biezas. Tas nodrošina pat sildīšanu žāvēšanas laikā un paātrina žāvēšanas procesu.

4. Iestatiet žāvēšanas parametrus: Uzkarsējiet žāvēšanas aprīkojumu 5 - 10 minūtes un iestatiet temperatūru 50 - 60°C. Šis temperatūras diapazons var labāk saglabāt zemeņu uzturvērtības komponentus un aromātu, vienlaikus izvairoties no virsmas pārmērīgas temperatūras dēļ.

5. Žāvēšanas process: vienmērīgi izklājiet sagrieztās zemeņu šķēles uz žāvēšanas aprīkojuma paplātēm, esiet piesardzīgs, lai tos nepārklātu. Ielieciet paplātes žāvēšanas aprīkojumā, un žāvēšanas laiks ir aptuveni 6–8 stundas. Žāvēšanas procesa laikā jūs varat novērot zemeņu šķēles sausumu ik pēc 1 - 2 stundām un atbilstoši pagriezt tās, lai nodrošinātu vienmērīgu žāvēšanu. Kad zemeņu šķēles kļūst sausas, izturīgas un ir zaudējušas lielāko daļu mitruma, žāvēšana ir pabeigta.

 

II. Priekšrocības

1. Efektīva un ērta: žāvēšanas aprīkojums var pabeigt zemeņu žāvētu augļu ražošanu salīdzinoši īsā laikā, ievērojami ietaupot laiku un darbaspēka izmaksas. Salīdzinot ar tradicionālo dabiskās žāvēšanas metodi, to neierobežo laika apstākļi un vietas apstākļi, un to var ražot jebkurā laikā.

2. Stabila kvalitāte: precīzi kontrolējot temperatūru un laiku, žāvēšanas iekārta var nodrošināt, ka katras zemeņu žāvētu augļu partijas sausums ir konsekvents, ar stabilu garšu un kvalitāti. Tas ļauj izvairīties no tādām problēmām kā nevienmērīgs sausums vai pelējums, ko izraisa laika apstākļu izmaiņas dabiskās žāvēšanas laikā.

3. Uzturvielu aizture: piemērota žāvēšanas temperatūra var maksimāli palielināt barības vielu, piemēram, C vitamīna un uztura šķiedrvielu, saglabāšanu zemenēs. Pētījumi rāda, ka barības vielu aiztures ātrums zemeņu žāvētos augļos, kas izgatavoti ar žāvēšanas aprīkojumu, ir ievērojami augstāks nekā dabiski žāvētiem zemeņu žāvētiem augļiem.

4. Higiēnisks un drošs: žāvēšanas aprīkojums izžūst slēgtā vidē, samazinot kontaktu ar piesārņotājiem, piemēram, putekļiem un odiem, nodrošinot zemeņu žāvētu augļu higiēnu un drošību. Turklāt augstā temperatūrā žāvēšanas procesā var būt arī noteikta baktericīda loma, pagarinot zemeņu žāvētu augļu glabāšanas laiku.