WesternFlag – Dūmu ģenerators desiņām, bekonam, aromatizētiem ēdieniem, ugunsdzēsības mācībām, medību kaujas laukam u.c. Piedāvātais attēls

WesternFlag – Dūmu ģenerators desiņām, bekonam, aromatizētiem ēdieniem, ugunsdzēsības mācībām, medību kaujas laukiem utt.

Īss apraksts:

Plaši izmanto kūpināšanai nepieciešamās apstrādes procesā, piemēram, gaļas, sojas produktu, dārzeņu produktu, ūdens produktu u.c.

Smēķēšana ir process, kurā, smēķējot (degošus) materiālus nepilnīgas sadegšanas stāvoklī, tiek izmantotas gaistošas vielas, lai kūpinātu pārtiku vai citus produktus.

Kūpināšanas mērķis ir ne tikai pagarināt uzglabāšanas laiku, bet arī piešķirt produktiem īpašu garšu, uzlabot to kvalitāti un krāsu.

Sūtiet mums e-pastu Pieprasījums WhatsApp

Produkta informācija

Produkta tagi

Sastāvdaļas

Šī iekārta sastāv no četrām daļām: padeves sistēmas, dūmu ģenerēšanas sistēmas, dūmu izvades sistēmas un elektriskās vadības sistēmas.

1. Padeves palēninājuma motors 2. Piltuve 3. Dūmu kaste 4. Dūmu ventilators 5. Gaisa vārsts

6. Ieplūdes solenoīda vārsts 7. Regulēšanas pamatne 8. Padeves sistēma 9. Dūmu izvades sistēma

10. Dūmu ģenerēšanas sistēma 11. Elektriskā vadības sistēma (nav parādīta diagrammā)

Šī iekārta ir izgatavota no nerūsējošā tērauda un augstas temperatūras izturīgiem materiāliem. Tajā inovatīvi tiek izmantoti jauni sildīšanas materiāli, lai nodrošinātu ātru un efektīvu dūmu ģenerēšanu, vienlaikus uzlabojot drošību.

Specifikācijas

Iekārta darbojas ar 220 V/50 Hz spriegumu un atbilst šādiem parametriem:

Nē.	Vārds	Jauda
1	Barošanas sistēma	220 V 0,18–0,37 kW
2	Dūmu ģenerēšanas sistēma	6 V 0,35–1,2 kW
3	Dūmu izplūdes sistēma	220 V 0,18–0,55 kW
4	Elektriskā vadības sistēma	Saderīgs ar 220 V

Attiecībā uz smēķēšanas materiāliem:

1.3.1. Izmantojiet koka skaidas, kuru kubiņu izmērs ir līdz 8 mm un biezums 2–4 mm.

1.3.2. Var izmantot arī līdzīgas koka skaidas, taču tās var radīt nelielas liesmas.

1.3.3 Zāģu skaidas vai līdzīgus pulverveida materiālus nedrīkst izmantot kā dūmu ģenerēšanas materiālus.

Dūmu materiāli ir parādīti nākamajā attēlā, kur Nr. 3 pašlaik ir vispiemērotākais.

Darbības shēma

Lietojums

1: Plaši izmanto kūpināšanas procesā, piemēram, gaļā, sojas produktos, dārzeņu produktos, ūdens produktos utt.

2: Smēķēšana ir process, kurā, smēķējot (degošus) materiālus nepilnīgas sadegšanas stāvoklī, rodas gaistošas vielas, lai kūpinātu pārtiku vai citus produktus.

3: Kūpināšanas mērķis ir ne tikai pagarināt uzglabāšanas laiku, bet arī piešķirt produktiem īpašu garšu, uzlabot to kvalitāti un krāsu. Priekšrocības galvenokārt ietver šādus punktus:

3.1: Īpašas dūmu garšas veidošana

3.2: Smēķēšana ir dabīgs konservants, kas novērš puves un bojāšanos.

3.3: Krāsu uzlabošana

3.4: Oksidācijas novēršana

3.5: Veicināt pārtikas virsmas olbaltumvielu denaturāciju, saglabājot sākotnējo formu un īpašo tekstūru

3.6: Palīdzība tradicionālajiem uzņēmumiem jaunu produktu izstrādē